Über die Position
Standort: Gößnitz
Bereich: Produktion / Wurstwaren
Anstellungsart: Vollzeit
Jahresgehalt: ca. 65.000 – 75.000 € brutto, abhängig von Erfahrung und Qualifikation
Ihre neue Herausforderung
Für ein etabliertes Unternehmen der Lebensmittelbranche im Raum Nürnberg suchen wir einen erfahrenen Produktionsleiter Wurstwaren (m/w/d).
In dieser verantwortungsvollen Position übernehmen Sie die Leitung und Organisation der gesamten Wurstwarenproduktion. Sie stellen gemeinsam mit Ihrem Team eine effiziente, qualitätsorientierte und termingerechte Produktion sicher und bringen Ihre praktische Erfahrung aktiv in die Weiterentwicklung der Produktionsprozesse ein.
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die Wurstwarenproduktion
- Planung, Steuerung und Überwachung der täglichen Produktionsabläufe
- Verantwortung für die Herstellung von Brüh- und Kochwurst
- Betreuung und Optimierung der Prozesse in der Kutterei und Füllerei
- Verantwortung für die Herstellung von Rohwurst
- Steuerung der Bereiche Räucherei und Kocherei
- Organisation und Überwachung des Pökelbereichs
- Herstellung von Schinken, Berner Würsten und weiteren Wurstspezialitäten
- Koordination der Produktionsabläufe bis hin zu Füllung und Verpackung
- Organisation und Überwachung der Kistenwäsche
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Produktionsstandards
- Optimierung bestehender Prozesse und Abläufe
- Führung und Koordination der Mitarbeiter im Produktionsbereich
- Mitarbeit bei Projekten zur Weiterentwicklung der Produktion
Ihr Profil
- Mehrjährige Erfahrung in der Wurstwarenproduktion
- Fundierte praktische Kenntnisse in der Herstellung von Wurstwaren
- Idealerweise Ausbildung bzw. Weiterbildung zum Fleischermeister, Techniker oder Lebensmitteltechnologen
- Erfahrung in einer leitenden Funktion innerhalb der Produktion
- Gute Kenntnisse der Prozesse von Kutterei, Füllerei, Räucherei, Kocherei und Pökelei
- Führungserfahrung und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
- Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
- Verantwortungsbewusstsein und Freude daran, Produktionsprozesse aktiv zu gestalten
Wir bieten
- 65.000 – 75.000 € Jahresbruttogehalt, abhängig von Erfahrung und Qualifikation
- Firmenwagen nach der Probezeit
- 25 Urlaubstage
- Geregelte Tagschicht, ca. 8 Stunden täglich
- Wochenenddienst nach Bedarf
- Langfristige berufliche Perspektive
- Hoher Verantwortungs- und Gestaltungsspielraum
- Möglichkeit, die Wurstwarenproduktion aktiv weiterzuentwickeln
- Verantwortungsvolle Führungsposition in einem etablierten Unternehmen